被“副业焦虑”分配的奶茶店,盯上了两块五小零食

liukang20249小时前718吃瓜961

题图 | 视觉我国

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这年头,谁家还没个副业?
本年被拉长的双十一阵线里,有几家茶饮旗舰店的成果较为笼统:蜜雪冰城的咸蛋黄糯米锅巴当月有1万+人付款,茶颜悦色的爽性面包丁乃至有40万+人付款。在产品谈论区,许多网友晒出他们买的小零食,大包小包铺满了整个画面。
而不知不觉间,交际平台上也呈现了不少新茶饮品牌的零食测评。曾几何时,这些赠品小零食顶多作为买奶茶的“添头”被品味,现在竟也翻身当上了主角,乃至有人为了蜜雪冰城的辣条,点外卖时还要靠奶茶来凑单。

奶茶品牌悄然卖起小零食,销量非常可观。(图/电商截图)

事实上,小零食现已逐步成为一些新茶饮品牌的重要产品。比方,沥金数据库显现,从2023年7月到2024年6月,茶颜悦色的零食在电商途径出售额超越1亿元,蜜雪冰城在电商途径的零食销量也挨近5000万。
嘴上说着要健康,实践仍是想解馋,小零食在年轻人傍边如同历来不缺商场。
只不过,从添头到主角,从线下顺手买到线上专门囤,不过几块钱一份的小零食,真能让内卷严峻的新茶饮赛道呈现新的添加点?

新茶饮做副业,纷繁盯上小零食

新茶饮店里的小零食,倒也不是榜首天上架了。

资深奶茶爱好者都还记住,2020年前后喜茶早年卖过饼干、坚果、薯条等包装零食,奈雪的茶也有冻干酸奶块,价格在10元一包左右。不过,高端茶饮品牌的试水可以说是浅尝辄止,现在它们的副业更多聚集于烘焙产品和茶包,仅剩的几款小零食简直没有什么存在感,并未侧重宣扬。

高端茶饮的点心零食主打精美下午茶。(图/奈雪的茶小程序)

2022年,蜜雪冰城和甜啦啦也玩过跨界联名,别离联合洽洽食物推出了咖啡味、水蜜桃味瓜子和黄瓜味鲜切薯条、川香麻椒味锅巴,以1—3元的价格定位火了一把。
大约从这时开端,新茶饮的零食副业画出了两条爱憎分明的赛道:有人深耕高端精美下午茶,更多的玩家涌入了门槛和价格都更低的解馋小零嘴。
以至于,本年不少网友惊奇地发帖:“蜜雪冰城什么时候开端卖辣条了?”“雪王你怎样什么都卖啊?”
略微留心就会发现,蜜雪冰城许多门店都摆满了各种零食,俨然成了零食铺。辣条、薯片、魔芋、灯影鸡丝、糊辣小麻花……部分门店的小零食有十余款,大部分主打过瘾的咸辣重口味,也很合适调配甜口的奶茶。

蜜雪冰城摆满零食的货架。(图/小红书截图)

购买新品奶茶或是到达消费门槛,就可以免费获赠一款小零食。假如想要独自购买,单价也不过1—2.5元。对年轻人来说,都来买奶茶了,就算再抠抠搜搜,花一两块钱买零食如同也不痛不痒。
新茶饮的零食副业逐步扩展,打通了线上与线下。乃至在比如外卖这样的场景下,小零食的“添头”特点还更有用。95后女孩小N对新周刊记者表明,由于单杯奶茶很难够得上店肆的起送价格,她一个人点奶茶外卖时,简直每次都会用零食凑单。
此外,包含蜜雪冰城、沪上阿姨、茶颜悦色、喜茶、奈雪的茶、乐乐茶,现在都具有自己的电商旗舰店,一起在点单小程序里搭载在线商城。其间,沪上阿姨更是做成了“沪姨百货”,小程序里除了零食糕点,乃至还卖其他品牌的日用品。
不过,把零食副业做得最大的,还得是茶颜悦色。这家自称“游手好闲”的品牌,早年期的碧根果碎到现在的“人类冻干”面包丁,一向很擅长在零食与奶茶的结合上做文章。和碧根果碎相似,撒在“桂酿秋”等时节限制奶茶顶上的面包丁,因颇受欢迎,就做成了独自包装,价格在2.5元一包。

“硬扣头 量贩GO”主题概念店。(图/@茶颜悦色 视频截图)

清晰的被“副业焦虑”支配的奶茶店,盯上了两块五小零食的插图

本年8月底,茶颜悦色在长沙直接开了一家两层楼的零食量贩店,打出“硬扣头,量贩GO”的标语。店内设置了多个“2.5元”“9.9元”专区,调集了一般门店不一定买得到的零食和周边产品。茶颜悦色想必清楚,比较保质期短、不方便带着的现制奶茶,这些产品是更合适游客购买的长沙伴手礼。
从线下试吃到线上囤货,新茶饮品牌探索出了小零食副业的闭环。
比小零食翻身当主角更笼统的是,即便身价现已低到2.5元,面包丁们也有“平替”。
有网友依据面包丁包装袋上的托付生产商查找,找到了相关厂家,仅花9.9元就买到了8包。大学生玖玖告知新周刊:“我觉得面包丁配奶茶挺好吃的,一包的重量不多,多买又不太合算,所以我才想着找找代工厂。”
被网友找到的生产商伯力爵也在官方账号宣扬起自家“茶颜同款面包丁”,新周刊就此事咨询了伯力爵的运营人员,对方表明不方便回应。

再廉价的小零食,年轻人也能找到平替。(图/小红书截图)

现在,面包丁的“平替”在网上现已随处可见。面临商场竞赛,茶颜悦色也没束手待毙,他们开发了面包丁2.0版别,融入微辣芝士的新口味,持续招引顾客尝鲜。

搞副业未必能暴富,但能缓解焦虑

奶茶门店琳琅满目的零食货架,有时让人模糊认为自己进错了店,但对大多数新茶饮品牌来说,零食还不足以成为护城河。
奈雪的茶财报显现,2024年上半年,包含茶叶礼盒、零食等的其他产品板块完成营收3.8亿元,营收占比为14.9%。本年8月,茶颜悦色在承受媒体采访时表明,其现制茶饮与零售产品的营收占比为7∶3。至于蜜雪冰城,线上一年卖出4700多万元的小零食,在百亿元等级的营收里只能算沧海一粟。

年轻人要的,无非是好吃又廉价。(图/小红书截图)

也便是说,现阶段小零食只能是副业,跨界并不意味着转行。但茶饮品牌不谋而合地做起这门副业,显着离不开某种添加焦虑。
艾媒咨询数据显现,新式茶饮职业现已进入存量竞赛阶段,估计2024年我国新式茶饮商场规划将达3547.2亿元,同比添加6.4%,这与2023年13.5%的增速、2021年50%以上的增速比较,显着放缓了许多。
赛道拥堵的情况下,本钱也没那么喜爱新茶饮品牌了。本年,茶百道上市首日即破发,而蜜雪冰城从2022年开端就测验请求上市,从A股辗转到港股,本年年初递送的上市请求已于年中过期失效,仍未成功上市。
更不用说,新茶饮的主业纷繁卷起配料健康和贱价,极致性价比之下的9.9元价格战,也让赢利空间再三紧缩。为了招引顾客,各品牌使出了浑身解数,其间缓解添加焦虑的小零食,谁又能说不是一种针对年轻人的“诱饵”呢?

奶茶们除了卷健康和贱价,便是卷IP联名了。(图/IC photo)

惹人注意的大动作少不了联名周边。雷报数据显现,到2024年9月初,包含沪上阿姨、茶颜悦色、CoCo都可等在内的13家茶饮/咖啡品牌累计建议过101次IP联名营销事情。早年罕见的联名活动,现在现已成了固定节目。
已然主战场打得难分难舍,那么寻觅第二添加曲线如同是自然而然的事。
在零食超市开业前,茶颜悦色本年还新开了“昼夜诗酒茶”小酒馆以及“酥山糖水铺子”店中店,加上此前的茶馆、咖啡店、酒馆,达到“全饮品矩阵”成果。
不行忽视的是,爱吃小零食和爱喝奶茶的人群是高度重合的。用贱价产品引流,带动主打产品的出售,蜜雪冰城早就深谙此道。从2元一支的甜筒冰淇淋、4元一杯的柠檬水,再到本年夏天1元一杯的冰杯,或许并不能让它赚到钱,但能招引一部分人来买奶茶就足够了。

蜜雪冰城的小零食颇受欢迎。(图/电商截图)

细腻的被“副业焦虑”支配的奶茶店,盯上了两块五小零食的视图

魔镜洞悉《2024休闲零食商场趋势洞悉陈述》指出,当下顾客面临许多可选择品类,不只品牌忠诚度较低,乃至品类忠诚度也不高,而交际媒体上“尝鲜”论题声量增速高达98.5%。
由此看来,新茶饮做零食,意在以新鲜感来招引顾客。一起,它们往往还进一步把IP与零食结合。无论是蜜雪冰城仍是茶颜悦色,每样零食包装都印着显眼的logo或IP图画,为顾客添加回忆点——说不定顾客什么时候看到了,就想买个零食尝尝,顺便来一杯奶茶。
零食或许还不能让茶饮品牌赚得盆满钵满,但在缓解焦虑方面应该仍是有用的。

跨界抢生意,被卷到的不只同行

那么,被抢生意的零食物牌都在做什么?要知道,这个赛道也早已不是一片蓝海。
论休闲零食物牌,2023年三只松鼠提出“高端性价比”战略,良品铺子也宣告施行创建17年以来最大规划的降价,300余款产品均匀降价22%,最高降幅达45%。不过成效各有不同:前者康复了盈余添加趋势,后者反而到本年第三季度开端亏本。

本年8月,“零食很忙”推出大零食主题新店搬家开业,招引许多人打卡。(图/IC photo)

况且近几年,网红量贩零食店层出不穷,比商超、便利店实惠的价格,让许多年轻人把控糖控盐抛诸脑后,也让传统休闲零食捏一把汗。
现在在零食的口味和价格上,新茶饮还卷不过量贩店。
小N称:“奶茶店究竟不是专门做零食的,大部分小零食没有好吃到超出预期。假如我想吃零食,一般仍是会去小区门口的量贩零食店,一次性买个十几块钱的。算下来一包几毛钱,比奶茶店更有性价比。”
但量贩零食进入飞速发展期,商场盈利也现已快速耗尽。《2023我国零食量贩职业蓝皮书》显现,2017年—2022年零食量贩的复合添加率为114.6%,而2022年—2027年,零食量贩的复合添加率估计会降至27.3%。
两许多贩零食物牌赵一鸣与零食很忙把价格战从8.8折打到5.5折,总算供认这是无意义的“内讧”。上一年年末,它们宣告兼并,在本年6月打破1万家门店。
一起,各许多贩零食物牌开起各式各样的门店形状,大零食店、社区店、仓储会员店,总有相同新鲜事物能招引顾客前来打卡。
新茶饮正在跨界做零食,零食物牌则正在跨界做超市。本年9月,零食优选推出惠真批发超市的双品牌战略,零食有鸣宣告“全面进军硬扣头全品类批发超市新业态”,189家门店在国庆期间一起开业,在零食的基础上拓宽了日化百货。

对年轻人来说,上班现已够累了,吃零食、喝奶茶至少能解压。(图/《干物妹!小埋》)

在越发内卷的消费商场,最大的变数未必来自同一赛道的选手,而更有或许来自赛道之外的跨界玩家。
说到底,新茶饮未必盼望小零食能赚多少钱,它们要的是那些去量贩、超市、便利店买零食和瓶装饮料的顾客,能回头考虑一下一元小零食和现制的茶饮。
不过,对顾客来说,永远是哪里有新鲜感就去哪里。几元钱就能买到的高兴,在今日的确不多见了。
所以,何乐而不为呢?

参考资料

习气茶降到9.9元,拓店慢的茶颜悦色从零售产品、子品牌找增量. 红星本钱局, 2024-8-9.

校正 遇见

运营 鹿子芮

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