文 |宋春色
修改 |Yang
运营 |虎鲸
近来，广州文和友闭店的音讯，开端在网络上撒播。
依据广州市规划和自然资源局的公告，在银河东路75号的拟调整作用暗示图中，广州文和友已不见踪迹。尽管，文和友官方微博回应称：没有关店方案。可是，这几年，文和友在广州的颓势益发显着。
从经营初期的车水马龙，单日取号数超越2000，到现在入驻商户一再撤出，闭店率达80%，文和友还能在广州支撑多久，一切人都要打一个问号。
文和友，开端是以长沙超级网红餐饮的姿势，杀入人们视界的。80年代的大街景象，加上调集了简直一切的长沙特征小吃店，文和友至今依然是游客在长沙的必打卡点。与在广州遇冷构成鲜明对比的是，长沙文和友本年五一期间的客流量到达了日均7万人次。
▲ 长沙文和友。图 / 视觉我国
2020年进广州，2021年入深圳，兜兜转转，长沙依然是文和友最大的托底。与文和友命运类似的，还有墨茉点心局，相同是从长沙发家，顶峰时期在全国有超60家门店，散布在武汉、北京、杭州等城市。直到本年6月，咱们发现，墨茉点心局开端大范围闭店——尚在开业39家店肆，均在湖南省，其间34家坐落长沙市。
更广为人知的“长沙亲儿子”茶颜悦色，在湖南守了整整7年，才开出了榜首家省外门店，扩张的脚步能够说是小心谨慎。
还有黑色经典、三顿半、零食很忙……这些从长沙发家的品牌，从诞生之初，就牢牢地和两个字绑定在一同——流量。作为我国网红城市的开山祖师之一，长沙自带的流量基因，是这些品牌创建时的“最强后援”。在往后的数十年间，本钱的潮水涌来又退去，消费回归理性和镇定，不管现在的情况怎么，长沙好像能够成为它们永久的退路和托底。
退守长沙
“走出长沙”是一个回旋扭转在每个长沙新消费品牌头顶的出题。但出走的路，不会是坦道，所幸的是，每次回头看，长沙都在。
对文和友来说，走出长沙的前两个目的地，定在了广州和深圳。这是两个通过精挑细选的当地——在广东省的湖南人不少。依据第七次全国人口普查数据，户籍在湖南、常住地在广东的人口到达了511.67万人，位居广东外来人口来源地第二。
广州文和友选址在银河区的高端商场邃古汇周围。作为广州本地人，江渝记住自己起先并没有品味文和友的主意，她把文和友主打的怀老式景象称为“城中村”，“广州有太多城中村了，超级文和友不远处就有咱们更经常去的石牌东路，为什么还要去一个拷贝的当地怀旧。”
抱着好奇心，江渝和朋友们仍是去了一次。进到空间内，江渝的榜首感触是作为担任营建沉溺感的“城中村”，文和友的路还不行窄。一行人在不同置景拍了一些相片，随意找了家小店吃饭，可江渝觉得店里的口味一般，不同于广州本地人讲究的质料鲜美，调味次之。饭后，朋友们相顾无言，谁也没提还要再次光临的事。
▲ 广州文和友。图 / 视觉我国
文和友出走的过程中，对是否坚持湖南文明产生了奇妙的摇晃，并由此延伸成“去长沙化”的一系列测验，反应欠安。文和友联合开创人冯彬在承受采访时坦陈，“咱们到底是做小龙虾做湘菜，仍是做粤菜，我到底是要把湖南的文明带出去，仍是投合广东文明，咱们其时内部其实是不行自傲的。”