秋之味,留在回忆最深处

liukang20246天前718吃瓜675
□高绪丽
在我看来,秋天历来都不是从一片叶子开端的。就像昨日,我的母亲托人从老家捎来一袋子刚从地里刨出来的新鲜花生。我仿照着母亲的姿态,把它们洗了洗,悉数放进锅里,不加其他调料,只加水,点上火烀了近二十分钟。
刚烀出来的花生绵软甜糯,嚼几口,那种特有的细腻先是在口腔里临终,再沿着食道抵达我的胃。然后,本来被压在回忆深处的归于秋天的滋味,似乎刚刚睡醒的姿态,开端穿春节月的长河,从悠远的故土来到这座严寒的钢筋水泥的城市,终究抵达我温暖的五脏六腑。
所以,我开端知晓,本来,秋天是真的来了。
所有人都赞许秋天,赞许它是一个收成的时节。但是我总觉得,在乡间老家,我的那些与土地打了一辈子交道的父辈,他们更懂得秋天。相较于他们的忠诚与敬畏、他们的足迹与汗水,在这个时节,大地给了他们最好的奉送。
不管是地底下的庄稼,仍是树梢上的果实,即便是爬行在脚底的一棵草,它也会结出丰满的籽粒,来报答那些酷爱土地的人。
所以,在这个时节,不管你是置身于果实累累的田间地头,仍是行走在荒无人烟的杂草丛里,随意哪一种果实,只需你肯低下头去品味,它都会带给你不同的味觉体会,让你逼真感受到不一样的秋天滋味。
八九月份,赶在秋收之前,在田间地头、林边荒地和路旁的灌木丛中,你必定见过一种藤蔓植物。它单叶对生,呈卵状心形或长心形。在细嫩的茎蔓处,用手指掐下一段,会有白色的汁液溢出。它的果实亦呈长卵形,不光滑,上面有疣状物凸出。咱们当地人称它为“瓜蒌”。
那时,只需咱们见到,就会顺手将它摘下,当作生果来食。不同于其他生果的甜美,它的滋味偏青涩,细品有一种草木的幽香。
待到10月份之后,这种“瓜蒌”完全老练,果实裂开,种子会像蒲公英的种子那样,凭借风力,飞往五湖四海。
就在上星期,微信群里有人晒出它的相片,求它的姓名。我到网上一查,本来还有一种中药材也叫做瓜蒌,只不过中药材瓜蒌的果实近球形,并非咱们旧日拿来当生果吃的那种“瓜蒌”。
咱们食用的“瓜蒌”也有学名,叫做“萝藦”。
其实,叫做方言“瓜蒌”也好,叫做“萝藦”也罢,我只记住,那时分去地里干活累了,便会偷闲去边上的草丛里散步,然后摘一大捧“瓜蒌”回来,等一家人都坐在地头休憩的时间,咱们会一边嚼着“瓜蒌”,一边听父亲跟母亲议论本年庄稼的长势。
现在想想,那段日子像极了那些“瓜蒌”,看似清淡,却让人思念。
或许是为了差异人工栽种的家枣,咱们当地人把郊野里自生的那种刺特多、结的果实特别小的枣树称为“棘儿枣”,它的枣核,学名叫做酸枣仁。
棘儿枣树属落叶灌木,枝上带刺,叶呈长椭圆形,多丛生,生命力极端坚强。它喜阳,一般在峻峭的山坡上比较常见。棘儿枣半青半红时,滋味最是酸甜可口。待到全熟红透时,因其个头较小,除掉枣核只余一层薄薄的皮,滋味也不及从前的酸甜,有些泛苦。
每到10月初,棘儿枣半熟也是最酸甜可口之时,咱们到山上秋收时,心里早记牢了邻近哪里会有棘儿枣,总会赶着空儿去摘些解解馋。
棘儿枣树尽管不高,但刺多并且硬,特扎人,所以也就有了“棘儿枣好吃,果儿难摘”的说法。
我形象最深的是读三年级的时分,校园勤工俭学,要求每人上交晾干的5斤棘儿枣核。妹妹比我低一级,也便是说,咱们家那个秋天要上交10斤棘儿枣核。
村子邻近的棘儿枣树太少,摘来解馋还行,想凑够10斤枣核是不可能的。传闻村里一个同学的父亲要去远处的山上打棘儿枣,我与妹妹特意跟那位同学打好招待,随他一同去。
咱们是步行去的,沿着山道兜兜转转了一个多小时才找到当地。
在一个草木丛生的半山坡上,我与妹妹当心肠踏着杂草,用手里的镢头将较高的草木压倒,在棘儿枣树下铺上提早准备好的麻袋。我与妹妹轮流用一根长木棍敲打着棘儿枣树上那些诱人的果实,还得当心着不要让弹起的带刺枝条伤着自己。
棘儿枣打回来,接下来便是搓枣核了。
半尼龙袋子的棘儿枣,开端咱们还深思着,这下总算能够铺开肚子吃个够了。但是,只吃了不一会儿,味觉就开端麻痹,乃至现已吃不出它的酸甜。
后来母亲想了一个方法。她将棘儿枣倒进锅里煮了一下,然后倒进用棉槐条编的篓子里,戴着手套拿一块石头在篓子里使劲地来回搓。
后来,那半尼龙袋子的棘儿枣,就这样被母亲一点点搓出枣核来。
直到现在,一想起棘儿枣,我就忆起那年被棘儿枣树的刺扎得手疼,就再不肯去想那种诱人的酸甜滋味。
我读小学的时分,姥姥住的村子邻近有一道山谷,里边有许多刺槐树,有一种油绿的大青蚂蚱最喜欢趴在刺槐的枝条上,咱们把那种蚂蚱叫做“愣头青”。
“愣头青”的个头比一般的蚂蚱稍大些,色彩跟刺槐叶子的色彩差不多。抓“愣头青”的时分,要眼疾手快,既要当心不要被刺槐的刺扎到手,还要赶在它蹦走之前将其翅膀捉住。
那时分我还小,去山谷里抓“愣头青”,我仅仅张着布袋口,给母亲和舅舅打个下手。
抓那种一般的蚂蚱,是我年年秋天必修的功课。
去地里搂花生,搂到要吃晌午饭的时分,我与小伙伴们将自己的东西都放好,扯根顶着毛毛的狗尾巴草,就在邻近的地沿边上抓起蚂蚱来。
三母夹、油蚂蚱、刀笼,只需抓到手里,将狗尾巴草从蚂蚱脖子后边的硬壳穿过去,它就再也蹦不出去了。
常常是咱们搂完花生回家,每人手里都拎着一串或两串蚂蚱。赶上母亲正在灶间烧火煮饭,我急速放下手里东西上前帮助,待到饭快要做好时,趁着锅底的火星没灭,扒拉一堆草木灰,将蚂蚱往锅底下的灰里一扔,再用带火星的草灰一盖,就等着品味甘旨了。
尽管做法实在是有些残暴,但在那个时代,这却是咱们可贵尝到的肉香味。
近两年,城郊一些村子里开端有人用大棚养蚂蚱。上一年春节时有人送给我两袋蚂蚱,一袋两斤左右。从前抓到的一串蚂蚱最多也就十几个,现已让我垂涎到那个境地,但是现在一会儿瞅着那么多蚂蚱,遽然开端有些犯难。到最后,我仍是把那两袋子蚂蚱送了人。
那种烧蚂蚱与柴草伙伴发生的香味,现已永久留在回忆的最深处。
雪小禅说,“韶光把一些东西扩大,又把一些东西缩小。扩大的是岁月中的百感交集,缩小的是少年时见过的那些详细的人和物。”归于秋天的滋味,除了各种瓜果飘香,还有许多许多。
故土的山仍旧挺立,故土的水仍旧明澈,水流潺潺,回忆的长河飞跃不息,而我,现已不再是从前那个少年。
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